一、原理探秘：从加热方式说起 空气炸锅，顾名思义，是利用高速循环的热空气来烹饪食物。它内置了加热元件和强力风扇，工作时，加热元件产生热量，风扇则将热量迅速吹散至整个锅内，形成高温热风循环。这种烹饪方式不仅能够模拟油炸的效果，使食物表面变得金黄酥脆，而且能够大幅减少甚至不使用油脂，符合现代人对健康饮食的追求。 相比之下，烤箱的工作原理则更为传统。它主要通过电热元件（如电热丝）发出的辐射热来加热食…