上汤娃娃菜的做法

必备原料和工具

• 娃娃菜
• 皮蛋
• 午餐肉（火腿肠）
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 糖
• 淀粉

计算

注意，这道菜仅有足够 2-4 人食用的版本。

• 娃娃菜 700g
• 金针菇 10g（看个人喜好, 不喜欢 see you tomorrow 的就不放 😂）
• 皮蛋 一个（没有也可以不放）
• 午餐肉（火腿肠都可以替代）

操作

• 娃娃菜洗净, 竖着切开切成段。
• 葱 3g 切 小段。蒜 10g 切片。姜 10g 切小片。
• 皮蛋切成丁, 火腿肠或者午餐肉切成丁（1cm 大小的丁）
• 金针菇洗净撕开
• 烧热水娃娃菜放进去十秒钟出一下水捞出。
• 热锅凉油, 加热锅倒入油过一遍就倒出来, 重新倒入一点油。
• 调至小火加入葱姜蒜，煎炒出香味即可。
• 加入适 300g 清水（水量没过娃娃菜即可）, 放入娃娃菜, 金针菇, 午餐肉
• 加入调味料蚝油、糖、盐、味精烧开。
• 煮 3 分钟, 煮开后开始装盘, 盛出娃娃菜后皮蛋放在上面把汤汁浇上去就可以了
•