莴笋叶煎饼的做法

必备原料和工具

• 莴笋叶
• 鸡蛋
• 食用油
• 生抽
• 淀粉
• 鸡精

计算

每份：

• 莴笋叶 50 g
• 鸡蛋 2 个
• 食用油 30 ml
• 生抽 5 ml
• 淀粉 15 g
• 鸡精 2 g

操作

• 莴笋叶剁碎，加入鸡蛋、生粉、生抽、鸡精搅拌均匀备用
• 起锅烧油，倒入莴笋叶浆汁，均匀平铺在锅面上
• 第一面炸 120 S 后，翻面再炸 60 S 后出锅

附加内容

• 选择莴笋叶是某省市买到的蔬菜包基本都包含莴笋，可以换成韭菜等
• 莴笋叶直接焯水后凉拌有苦味，所以选择做成煎饼的配菜