西葫芦炒鸡蛋的做法

必备原料和工具

• 西葫芦
• 鸡蛋
• 西红柿（可选）
• 食用盐
• 食用油

计算

按照 2 人的份量：

• 西葫芦 500g
• 西红柿 100g
• 鸡蛋 3 个
• 食用油 10-20ml
• 食用盐 6g

操作

• 西红柿洗净，切成小块，备用
• 西葫芦洗净，切成边长约为 4cm 的菱形，备用
• 打三个鸡蛋到碗里，打散搅匀，备用
• 热锅，锅内放入 5ml - 10ml 食用油
• 倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用
• 锅内放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西红柿，炒至变软
• 倒入西葫芦一起翻炒均匀，放入 6g 食用盐，将火调小然后等待 4 - 5 分钟
• 倒入备用的鸡蛋，中火翻炒 15 秒
• 关火，盛盘