西洋参是一种具有多种功效和作用的中药材，对于老年人来说，适当食用西洋参可以提高身体免疫力、改善心血管功能、缓解疲劳等。然而，在食用西洋参时，老年人也需要注意一些事项，以确保健康和安全。 一、老年人吃西洋参的好处 提高身体免疫力 西洋参中含有多种活性成分，如皂甙、多糖、黄酮类化合物等，这些成分可以增强机体免疫力，提高身体抵抗力。老年人随着年龄的增长，身体免疫力逐渐下降，容易感染…